泰州老街
泰州老街，一個(gè)麻石鋪就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，聲聲入耳的評(píng)彈說(shuō)唱，滿街悠悠飄香的小吃，加上悠長(zhǎng)悠長(zhǎng)的叫喊吆喝聲，一如600年前馬可·波羅對(duì)泰州的記載：泰州，這個(gè)城不大，但塵世間的幸福極多……
在鳳城河畔桃園景區(qū)外，有一條青磚黛瓦的古建筑帶，綿延600米，這就是
“泰州老街”。
泰州老街，是一條年輕的老街。在鳳城河管委會(huì)的打造下，僅兩年時(shí)間就成了泰州最繁華的商業(yè)區(qū)，更是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的聚集區(qū)，世俗文化和世俗生活在此肆意展現(xiàn)�！袄闲挟�(dāng)”在此延續(xù)，“老手藝”在此復(fù)活。
穿過(guò)古牌坊進(jìn)入古老的麻石街巷，迎街兩側(cè)為古式店鋪，成串的大紅燈籠掛滿騎樓長(zhǎng)廊，諸家店幌、匾額、旌旗相映成趣。
你可以品嘗到完全手工制作的“草廬燒餅”、“泰州干絲”，可以吃到本地正宗的“靖江湯包”、“溱湖八鮮”和“紅膏大閘蟹”，還可輕松買到來(lái)自全國(guó)各地各民族的特色食品和衣飾。
老街拐彎處是街心小廣場(chǎng)，南端是座古戲樓，飛檐翹角、畫(huà)棟雕梁；西邊有一條彎彎的小溪擦廣場(chǎng)邊流過(guò)。溪中矗立一臺(tái)水輪車足有三層樓高，飛奔的急流沖擊著輪車的水斗，水車轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)水斗將溪水揚(yáng)到高空，如下傾盆大雨，煞是有趣，呈現(xiàn)出水城風(fēng)光。
古戲樓東面大街有座屏風(fēng)式高樓，上立落地銅雕，反映老泰州的街頭小景，形象逼真、如臨其境，勾起你兒時(shí)的回憶。拐角處陳列的古石碾和木轱轆把你帶入了古代文明社會(huì)，仿佛看到了古代人的生活。
在老街，大爐燒餅不得不提�！秹�(mèng)溪筆談》記載：爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃為人間上品。
大爐燒餅的爐子砌在墻上，近一人高。球形空洞的爐腔很大，爐腔底部燒麥秸草，一小捆一小捆的草放進(jìn)去。貼燒餅的師傅，不管冬夏，須-上身，手上沾一點(diǎn)兒水，拿起燒餅坯子在手上左右顛兩下，讓餅底濕潤(rùn)一下，再往爐里貼，左、右、頂部噼噼啪啪全部貼滿。貼到爐膛頂部時(shí)，最顯大師傅功力，大師傅須抬頭、仰身，貼到最深處，上半身鉆進(jìn)爐里去——大爐燒餅是泰州小吃的精華，因?yàn)樗哿颂┲萑藰銓?shí)、能吃苦的精神。
魚(yú)湯面堪稱另一絕。魚(yú)湯面的制作，先要剖魚(yú)清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚(yú)入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，或放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。魚(yú)湯面色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口。
煮干絲在乾隆時(shí)期名“九絲湯”，有火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。一碗燙干絲，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香。
記者從鳳城河管委會(huì)獲悉，老街自建成以來(lái)，每日的人流量平均在萬(wàn)人以上，逢年過(guò)節(jié)人流量高達(dá)十多萬(wàn)人次。這兩天，泰州傳統(tǒng)小吃大賽在老街熱鬧上演，麻豆、麻花、臭豆腐、金剛臍等傳統(tǒng)小吃喚起了泰州人的集體記憶。來(lái)自上海、南京的游客在此流連忘返。
“老街是一條年輕的老街，她為泰州人留下了一個(gè)憶古懷舊，品味幸福的平臺(tái)”，泰州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)、鳳城河管委會(huì)主任劉寧表示，泰州老街展現(xiàn)的人文、戲曲、民俗，巧妙地體現(xiàn)了泰州歷史文化元素，契合了那些品味之人。據(jù)悉，不久的將來(lái)，在老街的南面，一條明清“水街”正在規(guī)劃中，到那時(shí)，老街、水街一唱一和，道不盡鳳城河“水天堂·夜游城”的無(wú)窮魅力。
地址：泰州市海陵區(qū)城中街道鳳城河風(fēng)景區(qū)老街22號(hào)
類型：古跡特色街區(qū)
游玩時(shí)間：建議1-2小時(shí)
電話：0523-86999584
開(kāi)放時(shí)間：
全天開(kāi)放
門票信息：
無(wú)需門票。